Poszukiwanie najlepszego ekspresu przelewowego i / lub przelewowego dobiegło końca. Jeśli chcesz zrobić kawę używając tylko zmielonych ziaren, wody i grawitacji, to dobrze trafiłeś.
Istnieje kilka sposobów na stworzenie filiżanki bogatego czarnego złota, a niektóre są lepsze od innych. Można to zrobić po włosku i kupić instrukcjęekspres do kawya możeekspres do kawy na kapsułkijeśli jesteś leniwy lub nie masz pojęcia, jak zrobić espresso. Lub możesz skorzystać z jednej z tych kawiarni French Press od Bodum, Melitta lub Bialetti i powoli wciskać tłok, aż drobna siatka wypchnie fusy z kawy na dno kawiarni (po prostu nie pij ostatniego centymetra naparu, chyba że lubisz połykać błoto). Możesz też pójść trasą z lat 70. i zdecydować się na perkolator, który nieustannie przetwarza gorącą, parzoną - lub raczej duszoną - wodę przez fusy, aby stworzyć głównie kwaśny napar przypominający kawę śniadaniową w tanim hotelu na Costa Del Sol.
Alternatywnie możesz użyć najbardziej podstawowej metody ze wszystkich i po prostu zalać gorącą wodą kilka łyżek mielonej kawy trzymanej w lejku wyłożonym bibułą. I właśnie temu, drodzy czytelnicy, poświęcona jest ta strona.
`` Przelej '' (lub filtrowane, jak kiedyś nazywano) to zdecydowanie najłatwiejszy sposób na przygotowanie filiżanki kawy, ponieważ wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to plastikowy lejek, stożkowy filtr papierowy, kubek i trzy lub więcej łyżek grubo zmielonej świeżej kawy. Po ustawieniu jest to po prostu przypadek powolnego wlewania prawie przegotowanej wody (około 93˚) na fusy, aż kubek będzie pełny.
Do pewnego stopnia termin „pour over” może również odnosić się do ekspresów przelewowych, które wykonują podobną funkcję automatycznie, gdy czytasz poranną gazetę lub odpalasz obelgi na Facebooku i YouTube.
Jeśli naprawdę chcesz podejść do tego pedantycznie, obejrzyj niektóre z najpopularniejszych filmów na YouTube, aby uzyskać wskazówki, jak najlepiej przygotować filiżankę przefiltrowanej kawy przelewowej. Trzeba przyznać, że to nie fizyka jądrowa, ale są dwie kwestie, które są szczególnie warte rozważenia.
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest usunięcie wszelkich zanieczyszczeń produkcyjnych z filtra papierowego, przepuszczając przez niego dużą dawkę gorącej wody. Co najważniejsze, spowoduje to również podgrzanie filiżanki poniżej, więc nie ma to wpływu na temperaturę końcowego naparu.
Drugą i najważniejszą kwestią jest użycie takiej ilości mielonej kawy, aby nie wyglądała i nie smakowała jak woda do naczyń. Do jednego kubka użyj około trzech łyżek stołowych - lub dwóch standardowych miarek kawy - mielonej mieszanki, aby zapewnić pełny smak (najlepsza jest świeża kawa z dobrej jakości młynka). Poza poważnymi klęskami żywiołowymi, naprawdę nie ma nic gorszego niż słaba filiżanka kawy, którą prawie można zobaczyć. W rzeczywistości lepiej byłoby go przesadzić, ponieważ zawsze możesz dodać więcej wody, aby złagodzić cios.
Znasz już podstawy tworzenia własnego naparu do nalewania, zapoznaj się z naszą starannie wyselekcjonowaną listą urządzeń przelewowych i wybierz najlepszych piwowarów.
Jeśli po prostu potrzebujesz systemu przelewowego bez zbędnych dodatków, który nie kosztuje paczki, rozważ klasycznyZestaw do nalewania porcelany Melitta(lub po prostu kup tani plastikowy lejek Melitta i zatkaj go na kubku). Aby uzyskać łatwą ekspresową kawę filtrowaną, nie możesz się pomylić zKitchenAid Drip Ekspres do kawy 5KCM1208. Ale dla czystej automatyzacji nic na tej stronie nie przebijeSage Precision Brewer Thermal, który jest w stanie zaparzyć zarówno gorącą, jak i zimną kawę z prawie zerowymi zakłóceniami. Puryści jednak prawie na pewno stworzą linię pszczół dla drogich, ale ładnychHario V60całkowicie miedziany filtr, o którym mówi się, że jest kolanem pszczoły w urządzeniach do parzenia kawy.
Ten metalowy zaparzacz to prawdziwa kawiarnia z jednym okienkiem. Dzięki sześciu automatycznym trybom parzenia jest to bilet dla tych, którzy kochają kawę filtrowaną w stylu baristy, ale nie mają pojęcia, jak ją przyrządzić.
Pochodzi z szałwii, jest łatwy w obsłudze i jest wyposażony w sześć naparów do wyboru: szybki, złoty, mocny, na lodzie, mój napój i zimny napar. `` Szybka '' jest dobra na szybką jedną filiżankę, nazwa `` Gold '' pochodzi od standardu Golden Cup Standard stowarzyszenia Specialty Coffee Association, który wymaga wody o temperaturze od 200˚F (93˚C) do 205˚ (96˚C) w miejscu kontaktu z kawą ”,„ Strong ”jest, jak sugeruje pseudonim, mocny, podczas gdy„ Over Ice ”to ustawienie, którego należy użyć, jeśli planujesz polać kawę na lód (zupełnie inna historia). O dziwo, Sage wyprodukuje również zimny napar, który zwykle wymaga zupełnie innego zestawu wyposażenia.
Jeśli żadne z tych ustawień nie pasuje do Twojej palety, możesz wybrać funkcję „My Brew” i dostosować „Bloom Time” (moment, w którym fusy z kawy pojawiają się podczas pierwszego zaparzania), „Brew Time” i „Flow Rate”. Czy jest coś, czego ten ekspres do kawy nie robi? Tak, nie robi herbaty.
Jeśli jesteś na rynku wysokiej klasy ekspresu, który za każdym razem zapewnia stałe rezultaty i zero faff, to jest to zdecydowanie urządzenie do zaparzania dla Ciebie.
To najbardziej podstawowa metoda nalewania ze wszystkich: lejek, filtr i kubek. Melitta jest liderem w filtrowaniu kawy od dziesięcioleci (od 1908 roku, jeśli naprawdę musisz wiedzieć) i większość z nas prawdopodobnie nadal ma jeden z plastikowych stożków filtrujących, który puka gdzieś w szafce, prawdopodobnie pokryty cienką warstwą kuchennego tłuszczu.
Ten porcelanowy zestaw to prawie wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić bardzo przyzwoity napar przelewowy. Wystarczy włożyć papierowy stożek filtru Melitta do sekcji lejka, wlać przez niego gorącą wodę, aby ogrzać ceramiczny uchwyt filtra, a następnie napełnić filtr kilkoma czubatymi łyżeczkami ulubionej grubo zmielonej mieszanki. Teraz powoli wlej prawie przegotowaną wodę (około 93 ° C) na fusy, aby uzyskać gładki, bogaty i aromatyczny kop w górę.
Nie musisz używać dzbanka, jeśli nie chcesz, ponieważ uchwyt filtra może również ustawić dwie filiżanki jednocześnie. Aby zapobiec przepełnieniu, szczeliny widokowe po obu stronach uchwytu pozwalają na kontrolowanie poziomów kawy.
Dostępny w czterech kolorach - szarym, niebieskim, różowym i żółtym - zestaw Melitta Pour Over to pozornie tylko fantazyjna alternatywa dla plastikowego lejka i kubka, ale na stole wygląda cholernie lepiej.
Urządzenie KitchenAid bez użycia rąk ma duży zbiornik o pojemności 1,7 litra, co oznacza, że wystarczy na kawę dla małego batalionu. Nie musisz też kupować żadnych filtrów papierowych, ponieważ jest on wyposażony we własny filtr stały w złotym odcieniu, który wymaga jedynie szybkiego umycia i spłukania po każdym użyciu.
• Kup urządzenie KitchenAid 5KCM1208 od Amazon
KitchenAid zaprojektował ten ekspres do kawy na 12 filiżanek, aby był wyjątkowo prosty w obsłudze. W związku z tym zbiornik na wodę ma na boku wytrawione liczby, które odpowiadają drabince dozującej w filtrze. Wystarczy napełnić zbiornik na wodę do preferowanego poziomu i wsypać odpowiednią ilość zmielonej kawy do filtra. Teraz naciśnij przycisk zasilania i wycofaj się na kilka minut, podczas gdy jego 29-otworowa spiralna głowica prysznicowa delikatnie rozpyla kawę. Programowalna płyta grzewcza utrzymuje ciepło do 30 minut, ale możesz zmienić skalę czasu w ustawieniach.
Ta maszyna ma około 18 cm szerokości, więc idealnie pasuje do każdego blatu kuchennego. Kosztuje około 100 funtów i ma rozsądną cenę, przynajmniej według standardów produktów KitchenAid.
Nie jest to chyba najbardziej przełomowy wynalazek w historii ludzkości, ale pierwszy system filtrów Amalie Auguste Melitta Bentz - używając kawałka bibuły z zeszytu jej syna - pozostaje prawie niezmieniony od czasu jego powstania w czasach czarno-białych z 1908 r. Jedno z jej drugich imion jest obecnie synonimem jednego z odnoszących największe sukcesy producentów produktów na bazie kawy na świecie.
• Kup Melitta AromaFresh od Amazon
Pojemnik AromaFresh na 10 filiżanek nie jest tak wszechstronny jak Sage Precision - ma tylko trzy proste ustawienia, od słabego do mocnego - ale ma jednego asa w rękawie w postaci wbudowanego młynka do kawy montowanego od góry . Aby użyć, po prostu załaduj trochę ziaren do leja, napełnij duży zbiornik o pojemności 1,375 litra wodą, odchyl uchwyt filtra i włóż papierowy filtr Melitta. Teraz wybierz żądaną ilość filiżanek i moc naparu i naciśnij start. Podobnie jak w przypadku przeciętnego ekspresu od ziaren do filiżanki, ziarna są mielone (jak to się dzieje dość cicho) i umieszczane w uchwycie filtra, aby były gotowe do dobrego oblewania.
To prawda, interfejs jest dość skomplikowany, a proces parzenia nie jest tak precyzyjnie zautomatyzowany jak Sage, ale kawa, którą osadza, jest z pewnością warta rygoru. Jest też bardzo przystępny cenowo.
Jeśli chcesz być naprawdę pedantyczny (lub pretensjonalny) i przyjąć modną metodę nalewania, kup sobie produkt Hario; to marka wybierana przez baristów i trendy związane z kawą.
Nazwana na cześć kąta lejka 60 stopni, ta japońska piękność kosztuje 65 funtów. To może wydawać się dużo jak na duży lejek, ale jego wielbiciele przysięgają na to. Nie ma sensu wchodzić w tajniki tego, jak to działa, ponieważ proces parzenia nie różni się od techniki użycia standardowego plastikowego uchwytu filtra Melitta. Jednak główna różnica w stosunku do tego uchwytu filtra polega na tym, że jest on wykonany z miedzi - a miedź jest doskonałym przewodnikiem ciepła, który pomaga wodzie utrzymać stałą temperaturę podczas całego procesu filtrowania.
Jeśli naprawdę chcesz zaimponować lub zanudzić swoich gości, proponujemy wylać kolejne 140 funtów na pasujący miedziany czajnik V60 z obowiązkową gęsią szyjką, dzięki czemu nalewanie będzie doskonałe bez zachlapania. Możesz nie mieć pojęcia, co robisz, ale zawsze możesz udawać, że to robisz. Hario produkuje również wersje V60 z tworzywa sztucznego, szkła i metali innych niż miedź.
Dzisiejsze najlepsze oferty Dripper Hario V60 11 Recenzje klientów Amazon HARIO V60 All in One Drip Kit ... Amazon Prime 20 £ Zobacz Hario V60 Red Ceramic Coffee ... Amazon Prime 21,53 £ Zobacz Hario V60 Ceramic Coffee ... Pact Coffee 30 £ Zobacz Zestaw kroplowników i garnków V60 Selfridges 45 £ Zobacz Pokaż więcej ofert Codziennie sprawdzamy ponad 130 milionów produktów w najlepszych cenachOto jeden dla Smegeratti i jest to wspaniały widok. DCF02 w stylu lat 50. jest dostępny w siedmiu kolorach - w tym pastelowym niebieskim, głębokiej czerwieni i smolistej czerni - i jest wyposażony w 1,4-litrowy zbiornik na wodę (odpowiedni na 10 filiżanek), filtr wielokrotnego użytku, funkcję 1-4 filiżanek , automatyczny start, timer i selektor intensywności aromatu.
Zmiana ustawień jest dość zawiłym procesem, który wymaga przesunięcia mechanicznej dźwigni z boku i próby ustalenia, co oznaczają różne skróty tekstowe małego wyświetlacza, ale wkrótce powinieneś się z tym uporać po odrobinie ręcznej zmiany.
Chociaż Smeg nie jest najprostszym urządzeniem na blacie, to jednak Smeg wytwarza doskonały napar, który zdaniem jego uczniów jest bogaty i aromatyczny. I oczywiście wygląda również zachwycająco.