Recenzja Weber SmokeFire EX4: ten wszechstronny grill na pellet suszy, pali i grilluje burzę

Z niecierpliwością czekaliśmy na przeprowadzenie przeglądu Weber Smokefire EX4, odkąd po raz pierwszy usłyszeliśmy, że Weber przechodzi na grille na pelety - plus dodatkowe zamówienie na inteligentną technologię - z gamą grilla SmokeFire. Zanim jednak zaczniemy wychwalać zalety tego nowego grilla firmy Weber, powinniśmy dodać, że my również przeczytaliśmy niektóre negatywne recenzje pierwszej partii SmokeFires, które trafiły do sprzedaży, i odnieśliśmy się do nich poniżej.

Na szczęście Weber naprawił największe problemy, które mieli niektórzy właściciele, dzięki czemu wszystkie nowe modele SmokeFire EX4 powinny teraz działać zgodnie z reklamą. Z pewnością tak jest w przypadku naszego modelu testowego, który sprawował się bezbłędnie w każdym przeprowadzonym przez nas teście, czy to przy grillowaniu, przypiekaniu czy wędzeniu.

Teraz również zdobył nagrodę Pingtwitter Award 2020 dla najlepszego grilla!

Gdzie kupić Weber Smokefire

Weber SmokeFire EX4 i jego starszy brat Weber Smokefire EX6 brakuje w Wielkiej Brytanii i nic dziwnego. Jednak nadal można je kupić od samego Webera.

• Kup Weber SmokeFire EX4 za 1199 GBP z darmową dostawą i dwoma bezpłatnymi akcesoriami

• Kup Weber SmokeFire EX6 za 1,449 GBP z darmową dostawą i dwoma bezpłatnymi akcesoriami

Możesz również kupić Weber SmokeFire EX4 teraz w Wielkiej Brytanii za 1199 GBP w John Lewis- Zostały im tylko 4, kiedy ostatnio patrzyliśmy.

Dzisiejsze najlepsze oferty Weber SmokeFire EX4 Niskie zapasy Weber 22510201 SmokeFire EX4 ... Amazon Prime 999 USD Zobacz Codziennie sprawdzamy ponad 130 milionów produktów w najlepszych cenach Dzisiejsze najlepsze oferty Weber SmokeFire EX6 Zobacz podobne Amazon US Amazon Brak informacji o cenie Sprawdź Amazon Sprawdzamy 130 milionów produktów każdego dnia w najlepszych cenach

Recenzja Weber SmokeFire EX4: dlaczego powinienem chcieć grilla na pellet?

Istnieją trzy główne rodzaje paliwa do grillowania: węgiel drzewny, gaz i pellety z twardego drewna. Węgiel drzewny jest zdecydowanie faworytem, ponieważ nasyca jedzenie pysznym, wędzonym smakiem, który według większości miłośników grilla jest bardziej autentycznie rustykalny niż wszystko, co grillowane na gazie. Barbie na węgiel drzewny są również tanie w zakupie. Jednak węgiel drzewny jest zasadniczo wstępnie spalonym drewnem, które utraciło część swoich właściwości wzmacniających smak podczas procesu produkcyjnego. Z drugiej strony pelety nadają pożywieniu głębię smaku i aromatu, którą można było osiągnąć tylko częściowo, rozrzucając na stałe wióry drzewne na węgiel drzewny.

Dla niewtajemniczonych grille na pellet, takie jak EX4, palą sprasowane, czyste pellety z twardego drewna, które mają mniej więcej taki sam kształt i rozmiar jak Twiglets (dla naszych amerykańskich przyjaciół Twiglet to popularna w Wielkiej Brytanii pikantna przekąska wielkości robaka). Pelety te są transportowane z dużego zasobnika przez napędzany elektrycznie przenośnik ślimakowy (w zasadzie duży korkociąg) do małego kotła wielkości filiżanki, który z kolei jest utrzymywany w ogniu za pomocą wentylatora. W rezultacie pobliskie źródło energii elektrycznej jest najważniejsze lub system po prostu nie będzie działać.

Cały proces dostarczania pelletu jest kontrolowany przez procesor komputerowy - dostępny za pośrednictwem cyfrowego wyświetlacza interfejsu użytkownika - który skutecznie zmienia to, co w innym przypadku byłby niestabilnym systemem gotowania na świeżym powietrzu, w taki, który działa z konsekwencją, niezawodnością i łatwością piekarnika wewnętrznego. Wikipedia bardzo dobrze to podsumowuje, opisując grille na pellet lub wędzarnie jako „kuchenki zewnętrzne, które łączą elementy wędzarni węglowych, grilla gazowego i kuchennego”. Dlatego jeśli ustawisz temperaturę na panelu wyświetlacza na, powiedzmy, 190 ° C, grill na pellety pozostanie w tej temperaturze tak długo, jak pellety będą znajdować się w zasobniku. A to oznacza, że spalanie składników jest prawie niemożliwe.

Większość grilli na pellety - ten w zestawie - jest również wyposażona w sondę do mięsa, która informuje robotę, kiedy potrawa osiągnęła właściwy poziom wypieczenia. W rzeczywistości ten model ma wejścia dla czterech sond, chociaż w pakiecie znajduje się tylko jedna sonda. Aby rozpocząć grillowanie, wystarczy wybrać żądaną temperaturę (w stopniach Fahrenheita), nacisnąć duży przycisk i poczekać około 10 do 20 minut, aż grill osiągnie optymalną temperaturę gotowania (wewnętrzna sonda jest dość dokładna). Teraz policz jedzenie, zamknij pokrywkę i rozmawiaj z gośćmi przez prawie cały czas gotowania; coś, czego zdecydowanie nie da się zrobić z grillem na węgiel drzewny lub nawet gazowym.

Powinniśmy dodać, że wszystkie grille na pelety - ten w zestawie - muszą po zakończeniu wykonać sekwencję wyłączania podobną do tej z obiektu jądrowego. Może to zająć do 20 minut, więc nie wyciągaj wtyczki, dopóki wyświetlacz nie podpowie.

Recenzja SmokeFire EX4 — SmokeFire EX4 posiada duży, dwupoziomowy system rusztów ze stali nierdzewnej

Recenzja Weber SmokeFire EX4: konstrukcja i funkcja

Weber SmokeFire jest dostępny w dwóch rozmiarach, dużym EX6 i mniejszym EX4, modelu, który otrzymaliśmy do tej recenzji. Zacznijmy od jakości wykonania, która, zgodnie z oczekiwaniami jednego z największych i najlepszych producentów grilla na świecie, jest wzorowa pod każdym względem, od pięknie wykończonej pokrywki emaliowanej porcelaną i sztywnego, ale wyczuwalnego w dotyku mechanizmu otwierania, po szerokie, solidne nogi, blokowane kółka i stolik ze stali nierdzewnej na przyprawy, naczynia itp. Nie popełnij błędu, ta rzecz jest zbudowana jak ceglana szopa, więc powinna służyć wiele lat, o ile kupisz do niej pokrowiec - niezbędny element w tym przypadku ze względu na wszystkie komponenty elektryczne.

Wysokiej jakości ruszt ze stali nierdzewnej EX4 ma wymiary 46 cm x 61 cm - wystarczająco duży, aby pomieścić od sześciu do prawdopodobnie dziesięciu - i jest wyposażony w wkładkę & lsquo; Gourmet, która dodaje szeroki zestaw akcesoriów do gotowania z serii grillów gazowych i węglowych firmy Weber. Nad nim węższy ruszt grzewczy, który najlepiej nadaje się do wolno i powolnego wędzenia mięs.

Całość sterowana jest za pomocą przycisku LCD z czterema portami sondy pod nim. Na szczęście odczyt na wyświetlaczu LCD jest wystarczająco jasny, aby widzieć w bezpośrednim świetle słonecznym, a litery wystarczająco duże, aby można było je odczytać bez konieczności wizyty w Specsavers.

Teraz trzeba powiedzieć, że pierwsza seria SmokeFires miała pewne problemy z ząbkowaniem, a mianowicie źle zaprojektowana zsuwnia zasobnika peletu, która nie miała wystarczająco stromego nachylenia, aby zachęcić pelety do ślimaka. Od tego czasu został on przeprojektowany i wszystkie obecnie sprzedawane SmokeFires zostały wyposażone w bardziej stromą prowadnicę leja. To powiedziawszy, stwierdziłem, że nadal odczuwam potrzebę wygładzenia granulek, aby zamknąć stożkowe zagłębienie, które tworzą granulki, gdy zbliżają się do końca. Na obronę Webera, muszę przyznać, że robiłem to z każdym grillem na pellety, jakiego kiedykolwiek używałem (koleś, to rzecz OCD).

Innym problemem, który zauważyli niektórzy użytkownicy, jest to, że ciepło nie jest tak równomierne na ruszcie, jak być może mieli nadzieję. Nasz model testowy był rzeczywiście o kilka stopni chłodniejszy po lewej stronie (użyliśmy termometru laserowego Ooni), ale nie na tyle, aby wpłynąć na gotowanie. W rzeczywistości nierównomierne rozprowadzanie ciepła jest nie tylko dość powszechne wśród grilli na pellety, ale też nie jest niczym złym posiadanie nieco niższej temperatury po jednej stronie, zwłaszcza podczas grillowania. Z pewnością nie uważamy tego za zerwanie umowy.

Ostatnim elementem maści, o której czytaliśmy, jest to, że popiół z granulatu i tłuszcze mogą zatykać otwory spustowe na dnie, co w niektórych przypadkach online doprowadziło do pożarów wokół paleniska. Wydaje się jednak, że zdarzyło się to osobom, które paliły duże kawałki mięsa przez długi czas. Wydaje się, że problem leży w decyzji Webera, aby zrezygnować z instalowania dużego płaskiego metalowego arkusza odbłyśnika pod rusztem grillowym, tak jak ma to miejsce w przypadku większości palaczy na pelety (więcej informacji poniżej). Dlatego pył z peletek i tłuszcze tworzą kulę, która blokuje otwory drenażowe. W niektórych przypadkach to nagromadzenie tłuszczu doprowadziło do pożarów wokół paleniska. Najlepszym rozwiązaniem jest umieszczenie aluminiowej tacy wypełnionej niewielką ilością wody na wierzchu batonów aromatyzujących lub umieszczenie nacięć na mniejszym ruszcie powyżej i umieszczenie tacy na wodę na głównym ruszcie. Ta metoda nie tylko utrzymuje czystość, ale także utrzymuje wilgotność mięsa podczas długiego gotowania. Wielu szefów kuchni robi to bez względu na rodzaj używanego grilla.

Powinniśmy również dodać, że żaden grill na pellet nie będzie działał poprawnie, jeśli nigdy nie będzie czyszczony, dlatego radzimy pozwolić EX4 spalić tłuszcze po każdym użyciu i zetrzeć nadmiar tłuszczu przed ponownym użyciem.

Recenzja Weber SmokeFire EX4: co takiego różni się od tego grilla na pelety?

Weber całkowicie wyrzucił regulamin przez okno z tym modelem i zastąpił szeroki stalowy odbłyśnik, wspólny dla innych marek, czterema równo rozmieszczonymi prętami ze stali nierdzewnej „Flavorizer” - takimi samymi, jak zamontowane w jego grillach gazowych. Oznacza to, że przy najwyższym ustawieniu temperatury (315 ° C) krawędzie ryczącego płomienia w naczyniu ogniowym poniżej są wyraźnie widoczne po obu stronach przegrody ciepła, a nie ukryte za płytą, a to z kolei oznacza stek wyrzucony na grill dobrze się przypieka. Rzeczywiście, zdolność SmokeFire do smażenia steków jest jednym z największych atutów tego produktu. Próbowaliśmy i na pewno karmelizował powierzchnię fileta, jakby był uderzany w szalejący węgiel drzewny. A więc najwyższe oceny, panie Webber.

Inną główną różnicą między tym a innymi modelami jest to, że Weber podszedł do swojego ślimaka - a co ważniejsze do jego długości i trasy - z innej perspektywy projektowej. Zamiast długiego, stosunkowo poziomego ślimaka, który czasami może się zaciąć lub, co gorsza, być przewodem do pożaru zbiornika (nie chcesz tam jechać), lej EX4 jest krótki i stromo nachylony, co teoretycznie oznacza zero pożarów leja. Weźmiemy to.

Recenzja Weber SmokeFire EX4: aplikacja Weber Connect

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić po złożeniu bestii (więcej na ten temat poniżej), jest pobranie aplikacji Webber Connect, połączenie jej z EX4 przez Bluetooth (doskonale) lub Wi-Fi (niezbyt dobre) i pobranie i zainstaluj najnowszą wersję oprogramowania. To ważny krok, którego nie należy pomijać, ponieważ Webber zawsze dodaje dodatkowe ulepszenia funkcjonalności.

Aplikacja Weber Connect to obszar, który zdecydowanie wymaga ulepszeń, z pewnością w porównaniu z niezwykle kompleksową ofertą Traeger. W chwili pisania aplikacja jest dość cienka, jeśli chodzi o przepisy, wskazówki i porady, ale z tych, które są dostępne, chodzi o to, że wybierasz, powiedzmy, udka z kurczaka i postępujesz zgodnie z instrukcjami wyświetlanymi na ekranie od przygotowania do założenia grilla. Raczej łatwo powie ci, żebyś poszedł i odpoczął, dopóki nie powiadomi cię o odwróceniu jedzenia. I to wszystko - naprawdę prosty sposób na grillowanie, pieczenie i wędzenie. Miejmy nadzieję, że aplikacja będzie regularnie aktualizowana o nowe przepisy i będzie wyglądać trochę lepiej, jak Traeger.

Recenzja Weber SmokeFire EX4: chodzi o pellet

Weber obecnie produkuje pięć rodzajów drewna - orzesznik, jabłko, mesquite, wiśnię i mieszankę orzesznika / wiśni / klonu - i jesteśmy pewni, że kolejne są w przygotowaniu. Pellety są dostępne w workach 9 kg i kosztują około 18 £ za strzał (jeden worek powinien wystarczyć na kilka sesji). Chociaż granulki są łatwo dostępne w Internecie, nie są to rzeczy, które łatwo znajdziesz w niedzielę, więc ważne jest, aby mieć wystarczająco dużo paliwa pod ręką, w przeciwnym razie bankiet na świeżym powietrzu może zakończyć się łzami.

Recenzja Weber SmokeFire EX4: montaż

EX4 przybywa w ogromnym pudełku na palecie, za której wyrzucenie będziesz odpowiedzialny; norma dla każdego dużego grilla, zwłaszcza modeli gazowych. Na szczęście cała górna część pudełka otwiera się, aby odsłonić wszystko w środku. Główna część urządzenia - korpus główny, zasobnik na pelety, panel sterowania i boczna taca - jest dostarczana w pełni zmontowana. Jednak przed nami jeszcze dużo pracy - warte około trzech godzin - montaż nóg, przykręcenie tacek ociekowych i uchwytów itp.

Nic z tego nie było zbyt męczące, ponieważ instrukcja jest bardzo dobrze zilustrowana, a każda skrzynka z częściami jest oznaczona literami A, B, C, D itd. Przynajmniej tak było, dopóki nie dotarliśmy do instrukcji, aby zdemontować skrzynkę podzespołów elektronicznych i dopasować żar podłącz głęboko do wnętrzności jednostki. Ostatecznie zamontowanie świecy żarowej okazało się dość proste, ale nadal nie jesteśmy pewni, dlaczego Weber jej nie zamontował. Powinniśmy również dodać, że nogi są tak szerokie, że mogą nie przechodzić przez zwykłe drzwi, więc nie buduj go w pomieszczeniach, chyba że masz wystarczająco szeroki portal, aby można go było wynieść na zewnątrz.

Recenzja Weber SmokeFire EX4: werdykt

Na szczęście nasz model testowy zachowywał się nienagannie we wszystkich dyscyplinach. Grillował znakomicie, piekł kurczaka do perfekcji i chrupiąco, i wytwarzał wilgotną, wolno gotowaną marokańską jagnięcinę z charakterystycznymi pierścieniami dymu (różowawe obramowanie wewnątrz skórki mięsa). Co więcej, zrobił to wszystko bez żadnego wkładu. Po prostu ustawiamy temperaturę, wkładamy potrawę i zostawiamy ją samą z zamkniętą pokrywką na 90% czasu gotowania.

Jeśli nie lubisz być przykuty do grilla, podczas gdy Twoi goście są zajęci przygotowywaniem sosu i mają ochotę na grillowanie na pellet, na którym można grillować i palić, a także smażyć steki, to ten wzorowy model jest prawdopodobnie najlepszą opcją - przynajmniej na rynku brytyjskim. Tak, z tym produktem jest kilka drobiazgów - w ujęciu procentowym jest to 95 - ale jego wydajność, jakość wykonania i prosta obsługa znacznie przewyższają w naszej skromnej opinii.

• Kup Weber SmokeFire EX4 w Wielkiej Brytanii od John Lewis & Partners

• Kup Weber SmokeFire EX4 w USA od Amazon

Dzisiejsze najlepsze oferty WEBER SMOKEFIRE EX4 Niskie zapasy Weber 22510201 SmokeFire EX4 ... Amazon Prime 999 USD Zobacz Codziennie sprawdzamy ponad 130 milionów produktów w najlepszych cenach